Parmigiana de courgettes saque pix casa de apostas uma frigideira

Este prato, cozinhado desta forma, foi pela primeira vez comido por mim saque pix casa de apostas um acampamento 鈾笍 saque pix casa de apostas Puglia. O cozinheiro era o marido escoc锚s de uma cirurgi茫 siciliana, enquanto a frigideira, tendo perdido o cabo de 鈾笍 pl谩stico saque pix casa de apostas uma f茅rias anteriores, era movida para e desde a pequena fogueira Primus com pin莽as cir煤rgicas. A necessidade dirigiu 鈾笍 a cozinha e a parmigiana de zucchine foi feita saque pix casa de apostas uma frigideira saque pix casa de apostas um fogo baixo.

Assim como a parmigiana de 鈾笍 berinjela, uma maneira comum de preparar a courgette para parmigiana di zucchine 茅 mergulhar as fatias de courgette saque pix casa de apostas farinha, 鈾笍 ent茫o frit谩-las saque pix casa de apostas 贸leo profundo. Alternativamente, pincele as fatias com 贸leo e grelhe ou assa. Formas maravilhosas ambas, mas nenhuma 鈾笍 delas 茅 ideal para acampar. Algumas receitas sugerem courgette crue como solu莽茫o, mas o problema com isso 茅 que, independentemente 鈾笍 de como finamente 茅 cortada, a courgette sempre permanece um pouco crua e com sabor a verdura. A resposta a 鈾笍 tudo isso, e uma sugest茫o do cirurgi茫o, 茅 fritar as listras de cortador de batata de courgette saque pix casa de apostas uma pequena 鈾笍 quantidade de azeite de oliva antes de capa - n茫o para cozinhar ou dourar, mas sim para fritar a crueldade 鈾笍 para que eles se tornem fl谩cidos e opacos, tamb茅m entrela莽ados, como fitas de cabeleireiro desfeitas, mas facilmente desemaranhados.

De volta ao 鈾笍 acampamento: uma vez que a frigideira estava livre de courgettes, e 脿 medida que o sol se p么s e os 鈾笍 mosquitos e vespas dan莽avam, a salsa de tomate foi feita na mesma frigideira. Isso, tamb茅m, foi ent茫o colocado de lado 鈾笍 (em um balde de sorvete) e as courgettes retornaram 脿 frigideira saque pix casa de apostas camadas com a salsa, mozzarella e parmes茫o. Isso 鈾笍 茅 cozinha de andar e voltar. Outro passo importante nisso - e saque pix casa de apostas qualquer parmigiana - 茅 escoar a mozzarella 鈾笍 por algumas horas antes de us谩-la, para que alguma da l铆quido l谩cteo seja perdido antes de voc锚 rasgar o queijo 鈾笍 saque pix casa de apostas peda莽os menores.

Assim como seu primo de berinjela, e seja saque pix casa de apostas um acampamento ou saque pix casa de apostas uma cozinha saque pix casa de apostas um dia 鈾笍 quente, a parmigiana de courgette precisa descansar por algo entre 20 minutos e algumas horas antes de servir. N茫o apenas 鈾笍 isso permite que os sabores se assentem, mas isso significa que os sucos t锚m tempo para absorver de volta na 鈾笍 assadeira e o queijo endurecer, tornando-o mais f谩cil de cortar a parmigiana saque pix casa de apostas tri芒ngulos ou quadrados. Sirva esta receita pr谩tica 鈾笍 com uma salada verde e p茫es rolls, que podem ser arrancados abertos por aqueles que desejam encher um peda莽o de 鈾笍 parmigiana dentro.

Parmigiana de courgette saque pix casa de apostas uma frigideira

Preparar 15 min
Cozinhar 45 min
Sirve 4

4 courgettes
5 colheres de sopa de azeite de oliva , al茅m 鈾笍 de 贸leo extra para pincelar
1 pequeno cebola , pelado e muito finamente picado
400g tomates picados e sem pele , (seja uma lata 鈾笍 com o seu suco, ou fresco, picado e sem casca)
Sal
Um par de ramos de bas铆lico fresco
Um pino de flocos de 鈾笍 pimenta vermelha (opcional)
300g mozzarella , escorrido por algumas horas e rasgado saque pix casa de apostas peda莽os
50g parmes茫o (ou grana padano/pecorino), ralado

Usando uma mandolina ou cortador de 鈾笍 batata, shave as courgettes saque pix casa de apostas tiras longitudinais. Em uma frigideira pesada, aquecer duas colheres de sopa de azeite de oliva, 鈾笍 frite as fatias de courgette, saque pix casa de apostas lotes, por 30 segundos de cada lado para iniciar a cozimento - eles se 鈾笍 entrela莽ar茫o, mas n茫o se preocupe. Uma vez feito, transfira para um prato e espalhe sal sobre eles.

De volta 脿 frigideira, 鈾笍 aquecer tr锚s colheres de sopa de azeite de oliva adicionais, ent茫o frite a cebola picada at茅 ficar macia. Adicione os 鈾笍 tomates, uma pincada de sal, um ramo de bas铆lico e alguns flocos de pimenta vermelha, se quiser, ent茫o deixe cozinhar 鈾笍 por cerca de 15 minutos, esmagando os tomates com a parte de tr谩s de uma colher de madeira para ajudar 鈾笍 a quebr谩-los, at茅 que a salsa fique grossa e rica. Retire a frigideira do fogo e transfira a salsa para 鈾笍 um tigela.

Frote a frigideira com um pouco mais de azeite de oliva e use um ter莽o das fatias de courgette 鈾笍 para fazer uma camada inferior. Cubra isso com um ter莽o cada da salsa, mozzarella e parmes茫o, ent茫o fa莽a outra camada 鈾笍 de courgettes. Cubra isso com outro ter莽o da salsa, mozzarella, parmes茫o e algumas folhas de bas铆lico. Para terminar, fa莽a uma 鈾笍 camada final de courgettes, ent茫o cubra com os restantes da salsa, mozzarella e parmes茫o.

Coloque a frigideira de volta saque pix casa de apostas uma 鈾笍 chama m茅dia por dois minutos e ou莽a: uma vez que voc锚 pode ouvir as courgettes inferiores sisear, reduza a chama 鈾笍 para baixo, cubra a frigideira e deixe cozinhar por 20 minutos. Desmonte e aumente a chama novamente por alguns minutos 鈾笍 para evaporar qualquer excedente de sucos, ent茫o deixe descansar por 30 minutos (e at茅 algumas horas) antes de servir.