Noite movimentada no Le Pinardier: a cozinha francesa impulsionada por imigrantes

A ter莽a do Le Pinardier, localizada na famosa Rue Bretagne, 馃挵 茅 um dos melhores endere莽os de rua de bares novibet no deposit bonus Paris e costuma estar cheia de pessoas nas noites de 馃挵 ver茫o.

A experi锚ncia 茅 t铆pica da Fran莽a: clientes regulares pedindo vinhos do dia, acompanhados de queijo e enchidos. No entanto, essa 馃挵 experi锚ncia s贸 茅 poss铆vel gra莽as a um dos assuntos mais controversos do pa铆s hoje novibet no deposit bonus dia: imigra莽茫o.

As encomendas da ter莽a 馃挵 movimentada rapidamente chegam a 70 p茅s de dist芒ncia, na cozinha, nas m茫os do chef de 24 anos, Sazal Saha.

Saha nasceu 馃挵 na cidade de Kuhlna, no Bangladesh, e est谩 no quinto ano no Le Pinardier, depois de se formar novibet no deposit bonus culin谩ria 馃挵 h谩 dois anos na Escola Joliet-Curie no norte da Fran莽a.

Ele geralmente 茅 a 煤nica pessoa trabalhando na cozinha, o que 馃挵 significa que ele faz tudo: compra os produtos, prepara os ingredientes, cozinha, lava lou莽as e limpa.

"Gerenciar a cozinha n茫o 茅 馃挵 f谩cil quando se trabalha sozinho", disse Saha 脿 novibet no deposit bonus . "脡 t茫o complicado, 脿s vezes fico cansado, mas estou 馃挵 acostumado a isso", disse ele com uma sorriso.

"Quando eu me mudei pela primeira vez para a Fran莽a, n茫o sabia nada 馃挵 sobre queijo, mas agora quase tudo sobre eles", disse ele.

A grande demanda por trabalhadores culin谩rios estrangeiros

Uma das raz玫es pelas quais 馃挵 Saha decidiu se tornar cozinheiro na capital francesa foi ver a grande demanda da ind煤stria.

Em toda a Fran莽a e especialmente 馃挵 novibet no deposit bonus Paris, a hospitalidade 茅 um dos setores que mais dependem de trabalhadores imigrantes.

Aproximadamente 25% dos cozinheiros na Fran莽a s茫o 馃挵 imigrantes de fora da Uni茫o Europeia, segundo o ent茫o Ministro do Trabalho Olivier Dussopt novibet no deposit bonus entrevista 脿 Europe 1 radio 馃挵 no in铆cio de 2024.

Half of the 86,000-plus chefs in the French capital are immigrants, according to data published by the 馃挵 French National Institute of Statistic and Economic Studies in 2024. Eles s茫o a for莽a principal que sustenta o cen谩rio gastron么mico 馃挵 da capital francesa, alimentando e deleitando turistas de todo o mundo.

"A maioria das pessoas que trabalham nas cozinhas [em Paris] 馃挵 s茫o do Bangladesh ou do Sri Lanka", disse Florian Mousson, propriet谩rio do Le Pinardier.

Mousson, nascido e criado novibet no deposit bonus uma fam铆lia 馃挵 de gera莽玫es de donos de restaurantes na cidade do sul de Marselha, acredita que seu neg贸cio n茫o sobreviveria sem trabalhadores 馃挵 imigrantes.

No entanto, nas elei莽玫es parlamentares francesas de este m锚s, que entrar谩 novibet no deposit bonus uma segunda rodada de vota莽茫o este fim de 馃挵 semana, o sentimento anti-imigra莽茫o 茅 visto como um dos fatores que impulsionam a popularidade do partido de extrema-direita Rassemblement National 馃挵 (Rali Nacional).

Em Paris, os trabalhadores de cozinha geralmente s茫o origin谩rios do Sul da 脕sia, como Saha. Em Marselha, a cidade 馃挵 natal de Mousson e muitos lugares no sul da Fran莽a, restaurantes e bares dependem de imigrantes da Comores, uma antiga 馃挵 col么nia francesa no Oceano 脥ndico.

Um trabalho exigente

"脡 um trabalho dif铆cil. Voc锚 trabalha novibet no deposit bonus p茅, trabalha 脿 noite e nos fins 馃挵 de semana, trabalha por longas horas e 茅 muito quente na cozinha. Muitas vezes novibet no deposit bonus Paris, as cozinhas s茫o muito 馃挵 pequenas, por isso 茅 um trabalho muito exigente", disse Mousson.

"H谩 cada vez menos franceses que est茫o dispostos a fazer esse 馃挵 trabalho", acrescentou.

Ele contratou Saha pouco depois de abrir o Le Pinardier novibet no deposit bonus 2024, fazendo contato por meio de um site 馃挵 chamado Leboncoin, a vers茫o francesa do Craigslist. Mousson diz que ele n茫o s贸 茅 um bom cozinheiro, mas tamb茅m um 馃挵 trabalhador