Noite de Verão: Faça seu próprio pão app oficial betano casa no Brasil

Embora ligar o forno possa estar muito distante daapp oficial betano💵 mente agora, o verão é o momento perfeito para assar e quebrar pão. O (esperamos) clima quente significa que a 💵 fermentação da massa é mais ativa, diz Matthew Jones, dono da Bread Ahead, portanto "você tem o vento a seu 💵 favor".

Um bom ponto de partida é a focaccia, diz Daniel Frazer, da Mabel the Bakery app oficial betano Norfol: "A massa adora 💵 um ambiente úmido e quente, e o céu realmente é o limite quando se trata de coberturas". Frazer teria tendência 💵 a aproveitar as ervas e/ou legumes de verão aqui, como tomates e abobrinhas. "Basta ser criativo e se divertir."

Agora também 💵 seria um bom momento para dominar os pães de rolha. Claro, como a fabricação de pão é mais ciência do 💵 que arte, você precisará equipar-se com uma receita, mas, como Jones observa, você apenas precisa de "ingredientes básicos, a saber, 💵 farinha de trigo forte, fermento fresco [embora o seco funcione, também], manteiga, água temperatura ambiente, sal e açúcar". Para dar 💵 uma guinada no verão, experimente assar essas rolhas app oficial betano um churrasqueira, prontas para abrigar hambúrgueres ou salsichas, por exemplo. "Sim, 💵 é um pouco vistoso", diz Henry Herbert da Hobbs House Bakery app oficial betano Bristol, "mas se você já está acendendo o 💵 churrasqueiro, por que não aproveitar o calor!" Eles levam apenas 15 minutos para cozinhar, masapp oficial betanoconfiguração de churrasqueira deve 💵 estar certa: "Você deseja um com tampa para criar essa convecção de calor e circulação, de modo que as partes 💵 superiores cozinhem tanto quanto as inferiores", diz Herbert. "E você sempre deseja arrumar os carvões de forma que tenha uma 💵 zona quente e uma zona fria." (Então, você deveria estar fazendo isso, de qualquer forma.)

Quando o tempo é curto, no entanto, tem que 💵 ser pães planos. "Eles são ótimos para iniciantes e uma boa maneira de usar qualquer iogurte natural que você tenha 💵 no frigorífico", diz Frazer. Eles são versáteis também: misture coisas com diferentes ervas, sementes ou especiarias (za'atar, cominho ou sementes 💵 de nigela funcionam bem), então "serve com saladas, use como alternativa a wraps, ou desfie e acompanhe com molhos e 💵 óleos". Outra solução rápida é, claro, pão de soda: "Isso pode ir para o forno app oficial betano 20 minutos após o 💵 início", diz Jones. Ele aumenta o nível de sabor com ervas macias (coentros, manjericão, hortelã e/ou salsa, por exemplo), embora 💵 também possa fazer uso de abobrinhas raladas ou zanahorias, queijo (como cheddar) e nozes como nozes.

Também não subestime a brilhanteza 💵 de um scone salgado. Não, não é tecnicamente um pão, mas está na mesma bola (nenhuma discussão, por favor). Jones 💵 mistura pedaços de queijo cheddar, ervas macias, cebolinha, talvez pimenta da jamaica pela massa, ou brinca com especiarias como grãos 💵 de pimenta verde.

Também vale a pena considerar os pratos horneados que caminham na linha entre pão e um pão de 💵 legume. A lasanha de abobrinha e coalho de Dorie Greenspan é o exemplo perfeito. Misture farinha, sal, fermento app oficial betano pó 💵 e pimenta app oficial betano um tigela, e bata ovos, leite e azeite app oficial betano outro. Combinar os ingredientes úmidos com os secos, 💵 então misturar cebolinha picada e/ou hortelã, algumas fatias de abobrinha e coalho desfeito. Despeje app oficial betano uma forma untada e enrolada 💵 com lasanha, polvilhe com parmesão ralado e assar até dourar. "Parece grosseiro e rústico, mas também é de alguma forma 💵 elegante", diz Greenspan - além de ser perfeito para comer app oficial betano fatias grandes.