Um amigo recentemente se lamentou de que "os tomates brit芒nicos ainda s茫o terr铆veis", ao que eu quase capotei a mesa 馃搲 top bets vip que est谩vamos sentados e esmaguei um tomate do mercado local natop bets vipcara. Bem, eu n茫o o fiz, realmente 馃搲 (e talvez houvesse um tempo top bets vip que voc锚 poderia ter confundido um tomate brit芒nico com um pano molhado), mas nossos 馃搲 tomates s茫o realmente 贸timos hoje top bets vip dia. Meus favoritos s茫o cultivados top bets vip Yorkshire ou na Ilha de Wight, e a 馃搲 variedade piccolini vendida por uma determinada supermercado. Parece contradit贸rio cozinhar os melhores tomates cerejas top bets vip espelta, mas acho que bons 馃搲 ingredientes resultam top bets vip bons alimentos.

Espelta, tomates, cebolinha top bets vip vinagrete e tahini

A espelta 茅 um gr茫o maravilhoso e nutritivo, 馃搲 que voc锚 pode comprar como espelta perlada ou gr茫o de espelta. Esta receita pede espelta perlada, que 茅 feita retirando 馃搲 a camada externa do gr茫o (o casca), o que a torna mais r谩pida de cozinhar. A espelta perlada est谩 amplamente 馃搲 dispon铆vel e, felizmente, a Hodemedods vende alguma coisa cultivada no Reino Unido.

Preparo 20 min
Cozinha 1 hra 5 min
Sirve 4

80ml de azeite de oliva , 馃搲 mais 1 colher (sopa) extra para o tahini chipotle
4 dentes de alho , picados
650g de tomates cerejas , cortados ao meio
Sal marinho 馃搲 fino
4 colheres (sopa) de pasta de tomate seco
330g de espelta perlada
1 cebola vermelha pequena , descascada, cortada ao meio e muito 馃搲 finamente cortada
4陆 bsp de suco de lim茫o (de cerca de 2 lim玫es)
15g de aneto , picado finamente
100g de tahini
2 colheres ( 馃搲 caf茅) de pasta de chipotle 鈥?gosto do da Cool Chile Co.
2 colheres ( caf茅) de xarope de bordo

Coloque os 80ml 馃搲 de azeite top bets vip uma panela m茅dia top bets vip fogo m茅dio. Quando estiver quente, adicione o alho e cozinhe, mexendo, por dois 馃搲 minutos. Adicione os tomates cerejas e um e tr锚s quarteir玫es de sal e deixe cozinhar, mexendo occasionalmente, por 20 minutos, 馃搲 at茅 que os tomates estejam macios.

Tempere com a pasta de tomate seco, ent茫o adicione a espelta e 750ml de 谩gua, 馃搲 ent茫o cubra a panela e deixe cozinhar por 35-40 minutos, at茅 que a espelta esteja cozida 鈥?teste mordiscando um 馃搲 gr茫o: ele deve ser tenro, mas n茫o farinhento por dentro, e a mistura deve ser um pouco solta, um pouco 馃搲 como uma sopa grossa. Se estiver muito espessa, adicione um pouco de 谩gua; se estiver muito aquoso, cozinhe 脿 tampa 馃搲 aberta por tr锚s a cinco minutos, para reduzir e engrossar.

Enquanto a espelta cozinha, fa莽a a cebolinha top bets vip vinagre e o 馃搲 tahini. Coloque as fatias de cebola top bets vip um pequeno tigela com tr锚s colheres (sopa) de suco de lim茫o e uma 馃搲 colher (ch谩) de sal. Amasse com as m茫os (limpas) at茅 que a cebola tenha marchitado, ent茫o misture o aneto e 馃搲 reserve para encurtarmos.

Para fazer o tahini chipotle, coloque o tahini top bets vip uma pequena licadeira com as colheres (sopa) restantes de 馃搲 贸leo, o meio colher (sopa) restante de suco de lim茫o, a pasta de chipotle, o xarope de bordo, um quarto 馃搲 de colher (ch谩) de sal e seis colheres (sopa) de 谩gua, e bata at茅 ficar suave e fofo.

Quando a espelta 馃搲 estiver pronta, divida-a entre quatro tigelas rasas e coloque uma boa colherada de tahini chipotle e um monte generoso de 馃搲 cebolinha encurtada top bets vip vinagre top bets vip cada por莽茫o.

• O novo livro de Meera Sodha, Jantar: 120 Receitas Veganas e Vegetarianas 馃搲 para a Refei莽茫o Mais Importante do Dia, ser谩 publicado top bets vip 1 de agosto pela Fig Tree a 拢27. Para encomendar 馃搲 uma c贸pia por 拢23,76, acesse guardianbookshop.com

• Descubra as receitas de Meera e muitas outras de seus cozinheiros favoritos na nova 馃搲 aplica莽茫o Guardian Feast, com recursos inteligentes para tornar a cozinha di谩ria mais f谩cil e divertida. Inicietop bets vipvers茫o de teste 馃搲 gratuita hoje.

Bet365: Uma das Melhores Casas de Apostas Desportivas no Brasil