Origens do 馃寷 broccolini

Este vegetal patenteado foi criado paciencia online gratis jogar agora um estufa na empresa japonesa de sementes Sakata Inc. "Todos os criadores, usando t茅cnicas 馃寷 de reprodu莽茫o cl谩ssicas, t锚m um pouco de tempo de brincadeira 鈥?ou vamos dizer 'tempo de divers茫o' 鈥?para experimentar 馃寷 e tentar criar algo novo", disse Dave Samuels, diretor de marca da divis茫o da Europa da Sakata, para o Guardian. 馃寷 "E um dos criadores de nossos br贸colis, paciencia online gratis jogar agora seu tempo livre, criou este br贸coli de longos talos que todos n贸s 馃寷 conhecemos e amamos."

Ap贸s oito anos de cruzamentos caprichosos, estava finalmente pronto para os agricultores paciencia online gratis jogar agora 1993.

Sua origem ficou t茫o entrela莽ada 馃寷 com os anos 90 que, quando come莽ou a aparecer paciencia online gratis jogar agora card谩pios, o Washington Post o chamou de "Ally McBeal dos 馃寷 vegetais".

"A coisa importante a ser entendida 茅 que as novas variedades de vegetais n茫o s茫o apenas algo comest铆vel que vai 馃寷 para o mundo", disse o cr铆tico de restaurantes do Observer, Jay Rayner, para o Observer. "Eles s茫o produtos licenciados como 馃寷 iPads e Skodas."

"脡 uma abordagem inteligente e coordenada gastar dinheiro paciencia online gratis jogar agora marketing de novidade. Voc锚 est谩 entediado com o br贸coli. 馃寷 Tente isso paciencia online gratis jogar agora vez disso."

Devido aos seus talos longos e semelhantes aos de aspargos, a Sakata inicialmente considerou nome谩-lo "asparbroc", 馃寷 antes de se mudar para "asparation". Um artigo de 1998 no LA Times previu que "a asparation provavelmente nunca se 馃寷 tornar谩 um vegetal b谩sico".

Que longe ela veio. 脡 agora o 25潞 vegetal mais popular no Reino Unido, de acordo com 馃寷 a YouGov, e o d茅cimo mais popular entre os milen谩rios. Os brit芒nicos consomem mais dela do que de espargos. O 馃寷 broccolini, ou tenderstem broccoli, seu outro nome comercial, 茅 consumido por 27,5% de todas as casas brit芒nicas e quase metade 馃寷 das casas australianas. Os brit芒nicos comem 750 toneladas de broccolini por m锚s. 脡 uma fa莽anha consider谩vel, para um vegetal que 馃寷 s贸 tem trinta anos 鈥?paciencia online gratis jogar agora compara莽茫o com, por exemplo, batatas, que foram domesticadas h谩 8.000 anos.

Ele tamb茅m apareceu na 馃寷 forquilha das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chin锚s, Xi Jinping, visitou os EUA paciencia online gratis jogar agora 2024, a press茫o 馃寷 estava no alto. Eis o broccolini, um h铆brido ocidental-chin锚s adequado, que ele comeu pelo menos duas vezes durantepaciencia online gratis jogar agoraviagem. 馃寷 O vegetal, servido carbonizado, estava no menu de um almo莽o hist贸rico do Estado que Biden hospedou para Xi. Mais tarde 馃寷 naquela semana, Xi se encontrou com executivos da Apple e da BlackRock, falando sobre neg贸cios paciencia online gratis jogar agora "um jantar de USR$ 馃寷 2.000 por pessoa de carne preta Angus e broccolini", relatou o Financial Times.

A escritora de alimentos australiana Alice Zaslavsky n茫o 馃寷 se lembra de quando tentou o broccolini pela primeira vez, mas se lembra de aprender que ele 茅 um vegetal 馃寷 com marca registrada enquanto estava paciencia online gratis jogar agora uma "hort con", ou confer锚ncia hort铆cola.

"Pensei: H谩 dinheiro paciencia online gratis jogar agora brassicas.", disse ela.

Como o broccolini 馃寷 chegou 脿 Austr谩lia

A Sakata n茫o cresce broccolini e o vende aos consumidores. Em vez disso, ele licencia empresas para crescer 馃寷 e vender paciencia online gratis jogar agora diferentes pa铆ses, embora n茫o revelasse como o acordo de licenciamento funciona. Na Austr谩lia, a licen莽a exclusiva 茅 馃寷 de propriedade da Perfection Fresh.

Michael Simonetta, CEO da Perfection, viu o broccolini paciencia online gratis jogar agora uma feira de com茅rcio nos EUA no 馃寷 final dos anos 90 e est谩 "grato todos os dias desde ent茫o".

"O momento paciencia online gratis jogar agora que o vi pela primeira vez, 馃寷 pensei: 'O que 茅 essa coisa?'

"Ent茫o, olhei para ele, saboreiei e gostei muito", disse ele. "Como um conselho de um, 馃寷 gostei muito." (Descobrir novas variedades de produtos frescos 茅 uma parte grande do trabalho de Simonetta. E nem tudo funciona 馃寷 鈥?uma de suas maiores falhas foi uma variedade de tomate de carne chamada "Sucesso".)

Ele poderia ter comercializado como tenderstem 馃寷 ou broccolini, e a escolha foi clara, disse ele. "N茫o considerei por um momento cham谩-lo de tenderstem neste pa铆s", disse 馃寷 ele. Como uma pessoa de heran莽a italiana, gostou de que tivesse um tom italiano.

O nome 茅 "um pouco charmoso, um 馃寷 pouco como se fosse um beb锚", disse Samuels.

O volume de broccolini consumido paciencia online gratis jogar agora todo o mundo cresce 20% a cada 馃寷 ano, de acordo com a Sakata. Na Austr谩lia, a Perfection vende cerca de 60 milh玫es de unidades de broccolini por 馃寷 ano para supermercados. A um pre莽o de varejo m茅dio de AR$ 3,50 (pelo menos tr锚s vezes o pre莽o, por 100 馃寷 gramas, do br贸colis), isso equivale a AR$ 210 milh玫es. A Austr谩lia v锚 paciencia online gratis jogar agora m茅dia crescimento anual de 10% 鈥?mas 馃寷 a empresa n茫o est谩 esperando isso nos pr贸ximos anos. (Ele n茫o 茅 popular na Fran莽a, diz Samuels, o que ele 馃寷 sup么s ser devido 脿 forte cultura alimentar do pa铆s, que 茅 menos "r谩pida e conveniente".)

Agora, existem alternativas ao vegetal broccolini-esque 馃寷 aparecendo paciencia online gratis jogar agora mercados independentes. Um deles vendido na Austr谩lia 茅 chamado "broc-baby". O distribuidor dos EUA do verdadeiro broccolini, a 馃寷 Mann Packing, lan莽ou uma campanha para educar os consumidores sobre o produto real. Ele quer que os restaurantes listem o 馃寷 ingrediente com o nome de marca e marca registrada nos menus.

"Muitos restaurantes americanos simplesmente listam 'broccolini' no menu, sem atribuir 馃寷 o nome de marca e marca registrada corretos que permitem que os clientes saibam que est茫o obtendo o produto real 馃寷 - e n茫o um brocoli beb锚 inferior com um gosto amargo, um talo fibroso e um texto duro", escreve a 馃寷 Mann Packing paciencia online gratis jogar agora um comunicado 脿 imprensa recente.

Uma das maneiras como 茅 comercializado, al茅m de seu nome conspicuamente elegante e 馃寷 de som italianizado, 茅 que voc锚 pode comer a coisa toda. Isso 茅 uma das vantagens paciencia online gratis jogar agora rela莽茫o ao br贸colis, 馃寷 por exemplo.

"Tem algumas qualidades funcionais que o br贸colis n茫o tem", disse Rayner. "Primeiro, devido 脿paciencia online gratis jogar agoraforma, n茫o mant茅m a 馃寷 umidade da mesma forma que o br贸colis tradicional faz, ent茫o uma por莽茫o n茫o ser谩 encharcada. Cozinheiros apreciam isso. Segundo, novamente 馃寷 devido 脿paciencia online gratis jogar agoraforma, 茅 mais f谩cil carbonizar. Todos os brassicas se d茫o bem com o carbonizado, mas 茅 dif铆cil 馃寷 fazer isso com o br贸colis tradicional, apenas devido 脿 redondeza. E terceiro, devido 脿paciencia online gratis jogar agoraforma, 茅 mais f谩cil enfartear: 馃寷 voc锚 pode empilhar sob p茫o ralado ou molho holand锚s da maneira que n茫o pode com a antiga coisa."

"N茫o me engane, 馃寷 o br贸colis 茅 贸timo", disse o chef Yotam Ottolenghi. "Mas o broccolini se encaixa melhor como uma salada, um acompanhamento 馃寷 ou um wok de arroz ou massa."

O broccolini ocupa menos espa莽o paciencia online gratis jogar agora um prato, disse Ottolenghi. "脡 mais f谩cil de 馃寷 comer e mais r谩pido de cozinhar."

E, disse Samuels, "茅 um vegetal muito Instagram谩vel, n茫o 茅?"

H谩 mais paciencia online gratis jogar agora vida do que 馃寷 o broccolini, este vegetal fino, conspicuamente nomeado, conveniente, Instagram谩vel 鈥?esterilizado, mesmo 鈥?disse Zaslavsky.

Para amar a pobre velha 馃寷 couve, disse ela, uma pessoa deve "abra莽ar o caule". Cozido e sem casca, um caule de couve 茅 mais doce 馃寷 do que o talo de broccolini e, durante os per铆odos do ano paciencia online gratis jogar agora que o broccolini n茫o est谩 paciencia online gratis jogar agora temporada, 馃寷 a couve 茅 muito mais barata.

Tend锚ncias de vegetais v锚m e v茫o, disse ela, adicionando que a 煤nica tend锚ncia que as 馃寷 pessoas devem estar abra莽ando 茅 a estacionalidade.