Azeite de oliva: do benef铆cios 脿 sa煤de do "ouro l铆quido" 脿 descoberta de um superalimento ainda mais poderoso

O azeite de 馃憦 oliva, descrito como "ouro l铆quido" na Il铆ada de Homero, 茅 conhecido por seus benef铆cios para a sa煤de. N茫o s贸 茅 馃憦 delicioso, mas tamb茅m 茅 anti-inflamat贸rio, bom para o intestino, ben茅fico para o cora莽茫o e pode ajudar a sentir-se mais feliz 馃憦 e a viver mais tempo.

No entanto, os cientistas est茫o atualmente prestando aten莽茫o a um subproduto anteriormente descartado da produ莽茫o do 馃憦 azeite de oliva - 谩gua residual do moinho de azeite (OMW) - e descobriram que pode ser um superalimento ainda 馃憦 mais poderoso.

A OMW 茅 um res铆duo aquoso deixado ap贸s as azeitonas serem mo铆das e seu 贸leo ser separado - um 馃憦 res铆duo aquoso extra铆do do restante do mulch.

Inicialmente considerada um inc么modo, pois, se n茫o gerida adequadamente, pode contaminar o solo e 馃憦 a 谩gua circundantes, agora 茅 elogiada por seu potencial protetor e anti-inflamat贸rio.

Ap贸s ouvir relatos de agricultores de azeitonas que tomavam 馃憦 a 谩gua residual por motivos de sa煤de, os pesquisadores ficaram intrigados e come莽aram a investigar o res铆duo.

Eles descobriram que, 1win bet 馃憦 vez de ser in煤til, este l铆quido escuro, amargo e turvo 茅 t茫o nutritivo quanto1win betfonte - e talvez ainda 馃憦 mais.

A OMW est谩 cheia de compostos vegetais saud谩veis, ou fitoqu铆micos, especialmente polifen贸is, que contribuem para a sa煤de do intestino, entre 馃憦 outros benef铆cios. De fato, a OMW 茅 pensada para conter, pelo menos, 10 vezes a quantidade de fitoqu铆micos do azeite 馃憦 de oliva extra virgem, que j谩 茅 considerado uma fonte rica.

A cientista italiana Adriana Albini, professora pioneira de pesquisa do 馃憦 c芒ncer e a primeira italiana a ser eleita para o conselho diretor da Associa莽茫o Americana para Pesquisa do C芒ncer, est谩 馃憦 estudando a OMW h谩 10 anos.

Ela realizou estudos com seu time usando extrato de OMW e descobriu que pode ser 馃憦 煤til na preven莽茫o e no tratamento de certos c芒nceres, incluindo os do pulm茫o, pr贸stata, c贸lon e mama.

Outros benef铆cios da 谩gua 馃憦 residual do moinho de azeite

Outras pesquisas mostraram que a OMW pode apoiar a recupera莽茫o do exerc铆cio, melhorar os marcadores metab贸licos 馃憦 e ter o potencial de ajudar condi莽玫es cardiovasculares e neurol贸gicas.

"As plantas n茫o podem correr", disse Albini. "A 煤nica defesa delas 馃憦 茅 produzir metab贸litos secund谩rios ou terci谩rios, que afastam parasitas. Muitos desses metab贸litos s茫o venenosos e sabemos que, 1win bet certas concentra莽玫es, 馃憦 venenos podem ser terap锚uticos.

"Ars锚nico, por exemplo, pode ser 煤til no tratamento da leucemia. Portanto, a ideia 茅 que esses metab贸litos 馃憦 podem nos ajudar a nos defender do c芒ncer. O que as plantas usam para1win betsa煤de, n贸s tamb茅m podemos usar 馃憦 para a nossa."

Comer alimentos ricos 1win bet esses qu铆micos vegetais ben茅ficos, como aqueles encontrados na dieta mediterr芒nea, est谩 associado a um 馃憦 risco reduzido de desenvolver doen莽as.

A OMW cont茅m, pelo menos, 30 tipos diferentes de polifen贸is, sendo o hidroxitirosol o mais abundante. 馃憦 Tamb茅m encontrado 1win bet azeitonas e azeite de oliva, o hidroxitirosol pode, de acordo com a pesquisa, ajudar a sa煤de do 馃憦 c茅rebro e do cora莽茫o, al茅m de reduzir a inflama莽茫o, o que 茅 bom para a sa煤de geral.

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