Os italianos são mestres de longa data da culinária sem desperdício e muitos de seus pratos clássicos são naturalmente 🛡 parcimoniosos e aversos a desperdícios. Eles têm inúmeras receitas salva-pão, por exemplo, incluindo a salada de pão clássica panzanella, pappa 🛡 al pomodoro (sopa de pão e tomate da Toscana) e passatelli , um tipo de massa do norte italiano feito com migalhas de 🛡 pão, ovo e queijo que geralmente é servido esportes da bet caldo ou brodo , outra receita que desperdícia que BR ossos e sobras 🛡 de vegetais.

Passatelli esportes da bet brodo (massa de pão e queijo esportes da bet caldo)

Essa é comida reconfortante pura: massa de migalhas de 🛡 pão com queijo esportes da bet um caldo nutritivo à base de ossos. Normalmente, é feito com pão branco, mas o pão 🛡 integral é mais saboroso e nutritivo, então use-o sem hesitação (eu tinha o fim de um pão de centeio, então 🛡 usei isso). Passatelli é normalmente feito esportes da bet uma máquina especial que é semelhante a uma prensa de batatas com buracos 🛡 grandes. Eu não tenho nenhum, então simplesmente enrolei a massa, cortei e enrolei esportes da bet pequenos vermes. Como muitos pratos reconfortantes, 🛡 esse prato é feio e delicioso esportes da bet igual medida, com vermes de massa brilhantes e saborosos flutuando esportes da bet um caldo 🛡 bege rico esportes da bet umami.

120g de pão duro
80g de parmesão , ralado, mais queijo ralado à serve
2 ovos
1 pizca de noz-moscada
Raspas de 🛡 ½ limão
Farinha comum , para polvilhar
1 litro de caldo de galinha , ou caldo de carne
Sal marinho e pimenta do reino

Rale ou 🛡 misture o pão esportes da bet migalhas muito finas, então coloque-os esportes da bet uma tigela com o parmesão, ovos, noz-moscada e raspas de 🛡 limão. Misture e amasse até formar uma massa, então role esportes da bet uma bola, cubra com uma pá e encole no 🛡 frigorífico por pelo menos meia hora.

Quando você estiver pronto para comer, leve o caldo a um ligeiro ferver e temperar 🛡 ao gosto. Se você possuir uma prensa de batatas (ou mesmo uma máquina de passatelli especial), divida a massa esportes da bet 🛡 três pedaços e passe-os um de cada vez através da máquina e esportes da bet uma prateleira polvilhada com farinha. Se você 🛡 não tiver uma prensa de batatas, simplesmente role a massa, corte esportes da bet curtos pedaços, então role esportes da bet vermes finos, aproximadamente 🛡 3 cm de comprimento.

Coloque a massa no caldo fervente, 🛡 então leve ao ponto de ebulição. Os passatelli flutuarão quando estiverem prontos, o que deve levar alguns minutos. Coloque esportes da bet 🛡 tigelas e sirva com mais queijo ralado.