A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong 5️⃣ cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de 5️⃣ um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso 5️⃣ temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com 5️⃣ geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas 5️⃣ como a Gong cha surgem jogo da roletinha paga mesmo todo o Reino Unido. Wisbech, jogo da roletinha paga mesmo Cambridgeshire, acabou de receber ajogo da roletinha paga mesmoprimeira (chamada 5️⃣ Just Poppin); jogo da roletinha paga mesmo Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá 5️⃣ de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, jogo da roletinha paga mesmo Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de 5️⃣ rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee 5️⃣ colocou três chás de bolhas najogo da roletinha paga mesmolista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás 5️⃣ gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante 5️⃣ parece estar recebendojogo da roletinha paga mesmohora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de 5️⃣ boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à 5️⃣ década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de 5️⃣ fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia 5️⃣ de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular jogo da roletinha paga mesmo 5️⃣ sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" 5️⃣ jogo da roletinha paga mesmo cantonês.

Pode 5️⃣ parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã 5️⃣ - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser 5️⃣ um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país 5️⃣ hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais 5️⃣ cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou jogo da roletinha paga mesmo algumas 5️⃣ das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida jogo da roletinha paga mesmo Nova York, Assad abriujogo da roletinha paga mesmoprimeira loja jogo da roletinha paga mesmo 5️⃣ Soho, Londres, jogo da roletinha paga mesmo 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 5️⃣ delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram jogo da roletinha paga mesmo ação, assim como retalhistas de Taiwan e 5️⃣ China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada 5️⃣ razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas 5️⃣ credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, 5️⃣ teve origem jogo da roletinha paga mesmo Taiwan jogo da roletinha paga mesmo 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais jogo da roletinha paga mesmo todo o mundo. No Reino Unido, 5️⃣ ela tem novas filiais jogo da roletinha paga mesmo Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior 5️⃣ parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."