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Por Cris Perroni

Nutricionista 💵 formada pela UFRJ, pós-graduada em slot honey rush obesidade e emagrecimento, com especialização em slot honey rush nutrição clínica e em slot honey rush nutrição esportiva

Rio 💵 de Janeiro

Tipos e composição nutricional do leite

O leite e seus derivados são alimentos muito consumidos 💵 no nosso país. Mas, o leite vem sendo apontado como um vilão à saúde e sendo retirado da dieta. Vamos 💵 entender o que a ciência vêm mostrando sobre seu consumo e os tipos de leite que encontramos nos mercados.

Tipos de 💵 Leite:

Em relação ao teor de gordura:

• Integral com cerca de 💵 3% de gordura
• Semidesnatado com 2,9% à 0,6% de gordura
• Desnatado com até 0,5% de gordura

Condições Especiais:

Leite Sem Lactose:

Adicionado da enzima lactase. 💵 É indicado para indivíduos com intolerância à lactose. Não pode ser consumido por indivíduos com alergia à proteína do leite 💵 de vaca

Leite A2A2:

Proveniente de animais que contenham apenas os genes A2A2, responsáveis pela produção da proteína b-caseína A2 ao invés 💵 da b-caseína A1
A b-caseína A1 favorece a liberação do peptídeo BCM-7, que pode interferir na motilidade gastrointestinal e secreção gástrica 💵 e pancreática, podendo causar desconforto em slot honey rush indivíduos sensíveis

Composição Nutricional e suas funções:

Alimento excelente fonte de proteínas, cálcio, vitamina B12 💵 e vitamina A;

• Proteínas: importantes para a construção, reparação e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios, anticorpos;
• Cálcio: fundamental para a 💵 formação de ossos e dentes, participa da contração muscular, divisão celular, atividades enzimáticas e condução do impulso nervoso;
• Vitamina B12: essencial 💵 para o desenvolvimento e funções do sistema nervoso, formação das hemácias (células vermelhas do sangue), redução do risco de dano 💵 ao DNA e prevenção da anemia megaloblástica.
• Vitamina A: importante para a visão, expressão gênica, cicatrização, reprodução, desenvolvimento embrionário, defesa antioxidante 💵 e função imunológica;

Um copo de leite ou iogurte (200ml) contém aproximadamente 244mg de Cálcio e 6,4g de Proteínas

Comparação de proteína:

Ingestão de Cálcio no Brasil:

O leite é o principal alimento fonte de cálcio. A ingestão de 💵 cálcio no Brasil está abaixo das recomendações, cerca de 500 a 600mg por dia.

Recomendações de Ingestão Diária de Cálcio (RDA):

Em 💵 que fases da vida há benefícios no consumo de lácteos?
Na infância e na adolescência é importante para o crescimento, saúde 💵 dental, controle do apetite e desempenho cognitivo

Para adultos está relacionado a prevenção de osteopenia e osteoporose, controle do apetite, aumento 💵 do aporte proteico, controle da pressão e redução do risco cardiovascular. De acordo com a American Heart Association, estudos indicam 💵 que o consumo de laticínios com baixo teor ou sem gordura estão associados a um menor risco de mortalidade por 💵 doenças cardiovasculares

Com o envelhecimento, idosos apresentam redução da massa e da força muscular (Sarcopenia), osteopenia e osteoporose. O consumo de 💵 lácteos pode prevenir e/ ou auxiliar no tratamento destas patologias.

Leite de Vaca e Inflamação:

Na última década surgiu o mito de 💵 que o consumo de leite e derivados aumentaria inflamação no corpo.

Estudo publicado por Stine Ulven e colaboradores em slot honey rush indivíduos 💵 adultos observou que o consumo de leite ou de produtos lácteos não apresentou efeito inflamatório em slot honey rush adultos saudáveis ou 💵 entre adultos com sobrepeso ou obesidade ou que tinham síndrome metabólica ou diabetes mellitus tipo 2. Não há alteração nos 💵 marcadores inflamatórios.

O leite faz mal à saúde e precisa ser retirado da dieta de indivíduos alérgicos à proteína do leite 💵 de vaca.

Literatura:

ULVEN, S M et al. Milk and Dairy Product Consumption and Inflammatory Biomarkers: An Updated Systematic Review of Randomized 💵 Clinical Trials. Adv. Nutri. Volume 10, Supplement 2, May 2024, Pages S239-S250.

Referências adicionais:

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