Cresci granny jogar uma casa multicultural: minha jornada para uma vida baseada granny jogar plantas

I cresci granny jogar uma casa multicultural – meu 0️⃣ pai é norueguês, minha mãe é búlgara e dinamarquesa – e passei minha infância na Tanzânia, onde, na década de 0️⃣ 1980, os alimentos processados quase não existiam. Se quisiéssemos pizza, fazíamos tudo – da base à molho – nosso.

Minha mãe 0️⃣ fazia manteiga fresca e iogurte, e também passei muito tempo com minha avó "verde-dedo", que morava na Suécia. Quando não 0️⃣ estávamos no mercado local de agricultores, estávamos no jardim, granny jogar conserva ou fazendo geleias sazonais. Assim, essa abordagem prática para 0️⃣ a alimentação ficou incorporada granny jogar mim.

Minha própria transição para um estilo de vida baseado granny jogar plantas foi motivada por lutas 0️⃣ de saúde pessoais, incluindo síndrome dos ovários policísticos (SOP) e endometriose, pois descobri que o que eu comia teve um 0️⃣ impacto profundo granny jogar minha saúde física e mental, e isso me levou a dirigir retreats de bem-estar no sul da 0️⃣ Espanha. Em seguida, me mudei para Londres e escrevi meu primeiro livro de receitas, Comida Feliz, e comecei a desenvolver 0️⃣ receitas e então a dirigir minha Academia Chef de Retiro.

Todo mundo é individual, mas acho que pode realmente beneficiar a 0️⃣ saúde de todos incluir mais plantas granny jogargranny jogardieta. Quanto mais diversidade, mais cores, alimentos integrais e frutas e hortaliças 0️⃣ você come, melhor será para você a longo prazo.

Há tantos ingredientes maravilhosos 0️⃣ que são subutilizados. Existem um mundo de plantas sem glúten, como a trigo-sarraceno, milheto, teff, quinoa, que são nutritivas e 0️⃣ não faladas o suficiente. Existem mais de 40.000 variedades de arroz cultivado, a maioria das pessoas está familiarizada com cinco 0️⃣ ou seis tipos. Mesmo o milheto, por exemplo, que é um grão pequeno e frequentemente o que eu chamo de 0️⃣ "comida de periquito", é um ingrediente subvalorizado que deveríamos incluir granny jogar nossos pratos.

A indústria "livre de" decolou e, embora seja 0️⃣ ótimo para aqueles granny jogar busca de alternativas alimentares, infelizmente a gama disponível inclui muita produção processada. Mas é muito importante 0️⃣ que tentemos consumir o maior número possível de produtos diversos. Você realmente deveria estar tendo 30 variedades de plantas por 0️⃣ semana, como pimentões, especiarias e lentilhas.

Se você é novo granny jogar alimentação baseada granny jogar plantas ou procurando incorporá-la ao seu estilo 0️⃣ de vida, o primeiro que recomendo é se inscrever granny jogar uma caixa de frutas e hortaliças frescas. Há tantos para 0️⃣ escolher, que apresentam você a produtos que você pode não normalmente comprar e encorajá-lo a "pensar fora da caixa" na 0️⃣ cozinha.

Contrariamente à crença popular, adotar uma dieta baseada granny jogar plantas não significa comer menos. De fato, você deveria estar comendo 0️⃣ porções maiores. E você não precisa se dar por completo a produtos animais. Se todos puderem comer mais refeições baseadas 0️⃣ granny jogar plantas granny jogar casa e economizar produtos animais para ocasiões especiais, isso definitivamente será um passo significativo na direção certa.

Dez 0️⃣ anos atrás, era "a coisa" visitar um restaurante que era vegano e baseado granny jogar plantas. Agora algumas pessoas não tocarão 0️⃣ comida que é vegana por pura protesto. Mas acho que o problema hoje é que há muito ênfase granny jogar rotulagem, 0️⃣ o que é uma grande vergonha, e isso afasta as pessoas.

Se você criar um mergulho de hummus com cebola caramelizada, 0️⃣ não precisa rotulá-lo como vegano. Precisamos apenas começar a chamar pratos pelo que eles são.

A crença de que refeições 0️⃣ baseadas granny jogar plantas são insípidas é um equívoco comum. Existem tantas maneiras de transformar seus pratos granny jogar casa. O que 0️⃣ eu mais gosto de cozinhar do zero é que dá controle sobre o que entra granny jogar seus pratos e permite 0️⃣ criar alimentos que simplesmente te fazem sentir bem. A melhor comida baseada granny jogar plantas é sem burocracia, simples, fácil, barata 0️⃣ e fala por si mesma.

Minha coisa favorita a fazer quando trabalho granny jogar um retiro é fazer uma varredura de frigorífico. 0️⃣ Eu adoro tirar tudo do meu frigorífico, incluindo as verduras tristes que foram deixadas toda a semana, e criar algo 0️⃣ gostoso. Tipicamente algo como um curry ou wok. Embora possa ser desafiador colocar tudo junto, geralmente, essas são minhas refeições 0️⃣ mais inventivas e deliciosas.

Outra coisa que ensino é o princípio de adicionar "um ralo, um pingo e um crujido" a 0️⃣ pratos baseados granny jogar plantas. Isso pode soar caprichoso, mas imagine uma sopa de abóbora – é um clássico, mas um 0️⃣ pouco umidão. Agora imagine a mesma sopa com alguns abóboras torradas para crujido, um molho pesto granny jogar cima e um 0️⃣ pingo de iogurte. Genial, não é?

Adicionando essas camadas e texturas a refeições regulares, você pode elevar suas receitas baseadas granny jogar 0️⃣ plantas para outro nível.